秘境雲南｜2023 夏・探尋靜謐旅行 Chap.1

2020年春節

準備出發前往雲南

開啟 LUVHOPE 的品牌源起

然而 就在出發的前三天

手機傳來訊息

從台北直飛麗江的班機停航

只好把封箱的羽絨外套、雪靴取出

歸放回原處

 

三年，說長不長，說短不短的時間軸

卻也讓全世界的人們

巨大地改變了生活模式、工作模式、旅行模式.....

 

終於

2023年的夏天

再度回到品牌故事的起點-雲南

礙於台北尚無開放直飛麗江

這趟旅程的起點為上海

2023/07/10-2023/07/14 

上海‧行

抵達上海前

已於滴滴打車 app上預約接機

抵達浦東機場後

直接從app上的圖示指引前往搭車地點

慶幸再也不用像以前

於偌大的機場內

永遠找不到電話那頭的師傅（司機先生）

又或是拿著大包小包行李 狼狽的排隊等車

上海‧食

來到上海必吃吃本幫菜

其特色是「濃油赤醬」

烹飪手法著重紅燒、蒸、煨、炸、酒糟

 

▌耘粹坊

從一樓外觀看 

彷彿一間正在休息中的小吃店

心想：怎麼跟小紅書上 老上海風格的餐廳不太一樣

想說是不是給錯地址

但看了眼招牌『耘粹坊』是這兒沒錯

 

沒想到 上了二樓

彷彿到老上海人家的客廳吃飯

不大的用餐空間 

木地板上擺設著中式木質圓桌與皮質沙發搭配西式落地燈 

桌上的藍白青花陶瓷碗盤及茶杯 牆上的西洋掛鐘 窗戶上的春聯

毫無違和感的中西融合風格 正是老上海風的迷人之處

酒糟小菜是本店招牌菜

點了酒糟毛豆與酒糟蝦

肥美的蝦 扎實的口感 酒香更為食材增添了鮮甜

冰冰涼涼的 非常適合在酷暑中作為開胃菜

上海糖醋排骨

是我個人的最愛

不同於台式糖醋排骨偏酸、口感以肉偏多無骨為主

上海糖醋排骨則是冷菜、口味偏甜卻不膩、每塊幾乎都帶骨

也實在令人開胃

桂花綠豆百合蓮子湯

一看到桂花與百合這組合

就令我無法抗拒

桂花的香氣 百合煮到入口即化的口感

搭配綠豆湯的清爽

瞬間 身心都降溫了不少

▌老吉士酒家

自從來過後 每回來上海必訪

雖然已有多家分店

但還是會特別選擇天平路店

掛著木製的招牌刻著中文字 老吉士

圓拱形正門上方寫著Jesse Restaurant

陽光照射在梧桐樹上

將梧桐樹的影子投影到中英文招牌

這畫面 有種獨特的上海式浪漫

 

門一開 是先往下幾步的樓梯

負0.5層 是主要出餐區以及擺設著三、四張桌子

沿著窄小的樓梯走上去

不知是一樓還是二樓

像是閣樓的區域為主要用餐區

狹小的空間 擺了不到十桌的圓桌鋪上桌巾搭配藤編椅

奇妙的空間感恍如在家中與家族聚餐

卻分成大人小孩各一區的溫馨氛圍

蟹粉炒粉皮與心太軟

前者的入口即化 

後者的Q彈黏牙

是我最心心念念的兩道菜

 

蟹粉炒粉皮

滿滿的蟹黃與蟹肉搭配粉皮

三者渾然天成風味

令人念念不忘

心太軟

飽滿紅潤的紅棗包裹著豐厚充滿光澤的糯米內餡

再淋上濃稠的糖水

如敷了面膜般的Q彈水嫩

香甜的滋味 軟糯的口感 

很難令人忘懷

上海‧職人咖啡館

▌Rumors 魯馬滋咖啡 興國路店

鄰近武康大樓與老吉士酒家

越過喧鬧拍照打卡點

一間木質調的自家烘焙咖啡館

靜靜的 坐落於網美咖啡館與庭園餐廳之間

咖啡館內

屋頂的玻璃窗

抬頭便可一覽窗外梧桐樹與夏日陽光

金黃色的陽光撒入手沖咖啡吧台

梧桐樹影隨風搖擺

此時 咖啡師手沖著咖啡

緩緩飄出的咖啡香氣 

如同魔法般 將時光靜止

喝了口藍山咖啡

將焦糖布丁上厚厚的烤焦糖小心翼翼地敲碎

湯匙往下挖到布丁時

突然驚了一下 是非常扎實而非彈嫩

如同生乳酪蛋糕口感的布丁

咖啡的濃醇與烤焦糖布丁的苦甜

兩者成了彼此的完美搭擋

咖啡館於2011年開業

老闆將日本職人精神發揮得淋漓盡致

專注於烘豆 不隨波逐流

於這魔都中立穩腳跟

也被喻為上海手沖咖啡天花板

 

上海‧行

上海行的最後一天

一早便前往高鐵站

準備體驗

搭乘近11小時的商務座前往昆明

 

原本已經做好心理建設

準備在暑假期間

拖著一個月的行李

排在人山人海中過安檢

然而才發現

購買商務座的好處之一

就是有獨立的高鐵站入口

不需排隊 可以優雅的走進商務座候車區

候車區裡準備了各式小點與飲品

咖啡、養生茶、可樂、還有我最愛的王老吉

11小時的車程

由於商務座椅可以躺平

一路睡睡 醒醒 吃吃

經過貴州時 欣賞到當地獨特的蝕喀斯特地貌

感覺特別的值回票價

晃眼間 就抵達昆明

上海‧食 *番外篇